назад оглавление далее

Шиитаке

Шиитаке. Гриб Шитаке.

Шиитаке - "король лекарственных грибов", "гриб долголетия", "гриб вечной молодости", "гриб-император", самый удивительный и известный из грибов, который ценится наравне с женьшенем и невероятно популярен в восточной медицине. Он может выступать в роли растительного катализатора, усиливая действие других лекарственных растений. Шиитаке используется в японской и китайской медицине более 2 тысячелетий. Это единственный гриб из всего грибного сообщества, который хорошо изучен и признан целебным средством с исключительными возможностями. "Счастлив тот грибник, который знает, где растет шиитаке", - говорят на Востоке.

В давние времена члены японских королевских дворов высоко ценили шиитаке и места их произрастания держали в строжайшей тайне. Существует легенда о неразделенной любви и шиитаке. Она гласит о том, как был наказан молодой охотник, который проник на такую королевскую плантацию и собрал грибы, предназначенные для императора и очередной порции "эликсира вечной молодости". Собрав, он отдал их попавшейся на пути больной увечной старухе, которая поправилась и, превратившись в красивую юную девушку, влюбилась в своего спасителя. Но юноша не ответил ей взаимностью: его сердце принадлежало другой девушке. Оскорбленная красавица выдала его королевской охране. Юноша был схвачен и обезглавлен. Обезумевшая от горя ревнивица выкрала голову своего возлюбленного и бродила с ней по лесу. Кровь каплями стекала на землю и стволы поваленных деревьев. И вскоре на этих местах выросли грибы шиитаке и стали доступны не только особам королевской крови.

Японцы считают, что шиитаке - это подарок самого Будды, которого нужно разбудить, чтобы он не забыл вложить в шиитаке целебную силу. Пробуждение Будды на плантации проводят очень оригинально: по чурбакам время от времени стучат специальной деревянной дубиной, чтобы стимулировать рост мицелия. Это называется "разбудить гриб и не дать заснуть Будде".

Такая технология выращивания шиитаке была неизменна с XII века. Но XX век внес свои коррективы и в это древнее искусство. В настоящее время деревянные чурбаки заменили субстратами, изготовленными из опилок, проса и пшеничных отрубей.

Шиитаке - грибная сенсация! Шиитаке - самый известный и самый популярный гриб в мире. Он стал настоящей сенсацией на Западе. В настоящее время об этом грибе издано более 40000 публикаций, не считая монографий и научных статей.

Шиитаке - гриб, уникальный по питательной ценности. Он содержит большое количество цинка, витамина D, уникальные полисахариды, все основные аминокислоты (по их содержанию шиитаке богаче, чем соевые бобы). Многие рестораны даже вывешивают объявления о том, что в их меню есть блюда из шиитаке - грибов вечной молодости.

Основное действующее вещество шиитаке - полисахарид лентинан. В настоящее время он считается одним из самых эффективных противоопухолевых средств. Многочисленные исследования показали, что лентинан дает толчок к увеличению выработки перфорина - ценного фермента, который образуется в нашем организме и эффективно уничтожает раковые клетки. Он "прокалывает" мембраны чужеродных, в том числе опухолевых клеток, что приводит к их гибели. Однако образование перфорина в организме человека после 35-40 лет начинает резко убывать, что приводит к ослаблению противоопухолевой защиты. При этом перфорин, образующийся при приеме шиитаке, защищает организм так же активно, как в молодости. Для стимуляции образования перфорина достаточно даже небольшого количества лентинана.

Лентинан также способствует разжижению крови, что помогает при варикозном расширении вен, улучшает кровообращение в капиллярах, понижает давление, он эффективен при лечении инсультов, эпилепсии, синдроме хронической усталости.

В Японии проводятся исследования по ещё одному уникальному действию лентинана - способности восстанавливать нервные клетки. Существуют данные, что лентинан способствует восстановлению оболочек нервных клеток, то есть может стать эффективным средством лечения и профилактики рассеянного склероза, который пока считается неизлечимым заболеванием. Пальма первенства в решении этой проблемы, возможно, будет принадлежать грибам шиитаке.

Ещё один ценный компонент шиитаке - полисахарид эмитанин. Он был запатентован в Японии в 1977 году как средство против рака (торможение опухолей - от 63 до 82 процентов). Открыт и запатентован ещё один полисахарид шиитаке - КS-2, растворимый в воде и содержащий пептиды.

Следующее ценное свойство шиитаке - удивительная действенность при вирусных заболеваниях. Отвар шиитаке (грибной чай) пили перед и во время эпидемий (во дворцах и хижинах). Оказалось, что споры гриба содержат вирусоподобные частицы, схожие по своей структуре с вирусом гриппа. Они заставляют организм вырабатывать интерферон - мощный компонент иммунной системы, который мешает размножению вирусов. Даже небольшого количества спор шиитаке достаточно для выработки удвоенного количества интерферона и защиты от гриппа.

До наших дней дошли данные о том, что шиитаке эффективны при эпилепсии. Клинические испытания в одном из медицинских колледжей подтвердили небезосновательность этих сведений. Американские ученые использовали шиитаке в лечении самой загадочной болезни двадцатого столетия - синдрома хронической усталости - и получили интересные результаты. Открыты также "грибные фитонциды", способные бороться практически со всеми вирусами, включая СПИД.

Исторические данные и многочисленные исследования свидетельствуют, что шиитаке также эффективно помогает при аллергиях, гепатитах, циррозе печени, ревматизме, подагре, запорах, близорукости, геморрое, половом бессилии, при лечении от гельминтов, способствует нормализации сахара в крови, снижает уровень холестерина.

Название "грибы вечной молодости" шиитаке дано также не случайно. Уже давно замечено, а современными исследованиями подтверждено, что шиитаке обладают свойством эффективно тормозить процессы старения. Современные исследования установили, что шиитаке способствуют регенерации клеток эпителия. Известные косметологические фирмы, например "Ив Роше", используют вытяжки из шиитаке при создании косметических средств.

В китайской медицине шиитаке рекомендуется для ежедневного применения как средство, повышающее жизненную энергию (энергию Ци).

Грибы шиитаке имеют ещё одно уникальное применение: они выступают в роли растительного катализатора, невероятным образом ускоряя и усиливая действие лекарственных растений и в то же время смягчая проявления "очистительных кризисов". Исследования японских ученых показали, что особую активность, в том числе противоопухолевую, шиитаке проявляет в сочетании с витамином С, которым так богаты зеленые листья грецкого ореха.

Грецкий орех. Орех.

Грецкий орех

Дерево жизни - так часто величают грецкий орех, поскольку с давних пор он кормил, восстанавливал силы и лечил человека, во многих странах мира он известен как прекрасное лечебное средство. В Библии сказано: "У потока по берегам его с той и другой стороны будут расти всякие дерева... плоды их будут употребляемы в пищу, а листья на врачевания" (Иезекииль, 47:12). Историки утверждают, что речь идет о грецком орехе, ведь он родом из тех мест, которые известны как родина самых распространенных на земном шаре религий - христианства, иудаизма и ислама.

Грецкий орех является одним из самых уникальных и ярчайших представителей растительного сообщества, у которого все его части обладают высокими биологически активными свойствами, но особенно ценятся зеленые листья и околоплодники, обладающие широчайшим спектром полезных, в том числе противопаразитарных свойств.

В древности грецкие орехи считались первейшим средством, предупреждающим отравление сильнейшими ядами. Гиппократ и Диоскорид применяли отвар из зеленых листьев и околоплодников для излечения от глистов. Этим же средством пользовались в Средние века французские врачи в борьбе с аскаридами и ленточными глистами. В народной медицине Ирана, а также республиках Средней Азии и на Кавказе поныне используют зеленые листья и незрелые орехи против аскарид и солитера.

Особое место в лечении различных опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных, принадлежит культурам, среди которых главное по праву принадлежит грецкому ореху. Опыт народной и официальной медицины XX в. позволяет сделать вывод об эффективном действии препаратов из грецкого ореха на онкозаболевания благодаря многогранному влиянию на организм человека (бактерицидное, общеукрепляющее, противосклеротическое, вяжущее, слабительное, сахаропонижающее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, противоглистное, ранозаживляющее и эпителизирующее).

В китайской медицине грецкие орехи применяют при почечнокаменной болезни, в Англии - при диабете и склерозе, в Таджикистане - при заболеваниях желудка.

В современной отечественной и зарубежной медицине широко используют листья, собранные весной и в начале лета, а также околоплодники незрелых орехов, заготовленные в июне.

Листья ореха рекомендуют при чрезмерном выделении молока у кормящих женщин. Настой листьев на подсолнечном масле используется в качестве ранозаживляющего средства. Вяжущие свойства свежих листьев используются населением Дальнего Востока для укрепления кожи рук перед проведением трудоемких ручных работ, так как после растирания кожа приобретает бурый оттенок, становится грубой и на ней не образуются мозоли.

В народной медицине листья и околоплодники издавна применяют при цинге, катаре кишечника и поносе, зубной боли, некоторых гинекологических заболеваниях, болезнях почек и как противовоспалительное для лечения ран, язв, фурункулов, при обморожении, ангине, как антигельминтное, против круглых глистов, при кровотечениях геморроидальных, язвенных, из десен, при атеросклерозе, сахарном диабете, для снижения уровня сахара в моче.

Определена высокая эффективность в качестве общеукрепляющего средства при авитаминозах и истощении организма, при угревой сыпи и других кожных заболеваниях и нарушениях обмена веществ, аллергии, воспалении лимфатических узлов.

В Индии листья грецкого ореха используют как инсектицид и рыбный яд, поскольку в них содержатся ядовитые для рыб и насекомых вещества. При возникновении гнойной сыпи на коже, угрях, воспалении лимфатических желез, экземе, лишаях, ревматизме, подагре, рахите и в качестве успокоительного средства принимают ванны с отваром свежих или сушеных листьев ореха.

Оптимальным сроком для заготовки листьев ореха в качестве лекарственного сырья в наших условиях является май. Причем необходимо срывать 3-5 последних листьев, а также удалять черешки листовой пластинки.

Отвар из листьев рекомендуется при воспалении лимфатических желез, десен, при гноящихся ранах, кожных заболеваниях, гастроэнтеритах, поносах. Его также применяют для улучшения пищеварения, возбуждения аппетита, для спринцевания при белях, нерегулярных менструациях и против глистов.

В народной медицине пользуются листьями, зелеными плодами при воспалениях желудка и кишечника, сахарном диабете, при фурункулах, зобе, склерозе, туберкулезе, сифилисе, геморрое, подагре, желтухе, кровохарканье, для компрессов при ранах и узелках в молочных железах кормящих матерей, а также для укрепления волос.

Отвары из наружной мясистой части плодов и листьев считают хорошим тонизирующим и "кровоочистительным" средством, особенно при диатезах. Их применяют как внутрь, так и наружно.


Самые покупаемые продукты, интересные ссылки

Популярные страницы каталогов

назад оглавление далее